Paese, 19 febbraio

A grande richiesta (e su suggerimento di Pierluigi) la ricetta della famosa torta apotropaica.

Ingredienti

3 uova
farina: stesso peso delle uova
burro: stesso peso delle uova
zucchero: stesso peso delle uova
1 lievito
3 arance

Preparazione

Togliere 3 cucchiai di zucchero che serviranno ad addolcire il succo delle arance.
Lavorare burro, zucchero, tuorli,farina, lievito e la scorza di 1 arancia.
Aggiungere i chiari montati a neve, mettere tutto in uno stampo imburrato e foderato di zucchero, e cuocere per un’ora a gradazione regolare (150-180 gradi)
Sfornare, rovesciare il dolce e mentre è sempre caldo bucare la superficie con una forchetta e bagna con il succo delle tre arance zuccherato. Decorare con fettine d’arancia.

Buon appetito e buona fortuna!

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~ di gipo su 2013.

6 Risposte to “Paese, 19 febbraio”

  1. pesi le uova? o.O
    comunque… da provare!

    • così dice la ricetta.. ambasciator non porta pena!
      comunque è buona, quindi, anche se non funziona come anti malocchio, è sempre una soddisfazione 😀

      • Ho letto da qualche parte che si possono usare i gusci vuoti come dosatori per zucchero e farina, però in questo caso, a rigore, sarebbe uguale il volume, non il peso… 😉

        • ingegnoso! però per il peso meglio pesare le uova intere sulla bilancia, più pratico 😉

  2. Io metterei nella preparazione di mettere il lievito nell’impasto 😛

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